Mai provato il gelato all'azoto liquido?
L'impasto viene miscelato con azoto a bassissima temperatura e si congela tanto velocemente da evitare che i cristalli di ghiaccio si formino. Il risultato è un gelato estremamente morbido, cremoso e uniforme.
Chissà cosa direbbe la vecchia gelataia sotto casa che prepara il gelato alla "vecchia maniera" da quattro generazioni...
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| Gelato all'azoto liquido |
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| Gelato all'azoto liquido |
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